服裝流水線的速度和生產效率的確定涉及多個因素，以下是對此問題的詳細解答：

一、服裝流水線速度的確定

1、生產需求：

服裝流水線的速度首先需要根據生產需求來確定。這包括市場需求、銷售預測以及公司的生產目標。根據這些需求，可以初步設定流水線的生產速度和產能。

2、工序時間：

每個工序所需的時間是確定流水線速度的關鍵因素。對于服裝生產來說，這包括裁剪、縫制、熨燙、包裝等各個環節。每個工序的時間需要通過實際操作和時間研究來確定，以確保流水線能夠順暢運行。

3、設備能力：

流水線所使用的設備的能力和效率也會影響生產速度。需要評估設備的生產能力、運行速度和故障率等因素，確保設備能夠滿足生產需求，并進行必要的維護和保養。

4、人力資源：

生產線所需的人力資源也是確定生產速度的重要因素。需要評估員工的技能水平、培訓程度和工作效率，確保有足夠的工人來支持生產線的運行，并合理安排工作任務。

5、工序協調：

流水線中各個工序之間的連接和協調也對生產速度起著重要作用。需要確保物料和信息的流暢傳遞，避免生產線上的堵塞和延遲。

6、可調整范圍：

在生產過程中，流水線的速度可能需要根據實際情況進行調整。一般來說，服裝流水線的運行速度可以在一定范圍內可調，以應對不同的生產需求。

二、生產效率的確定

1、產量與投入：

生產效率可以通過產量與投入的比較來確定。投入包括人力、物力、財力等資源的投入，而產量則是實際生產出的服裝數量。通過計算單位時間內的產量與投入的比值，可以評估生產效率的高低。

2、流水線綜合管理效率：

可以使用流水線綜合管理效率的計算公式來評估生產效率。公式為：流水線綜合管理效率＝（日產量×各工序時間之和）÷（流水線人數×每天勞動小時數×3600）×100%。這個公式可以幫助企業了解流水線的管理水平和生產效率。

3、瓶頸識別與改進：

在生產過程中，需要不斷分析生產數據，識別瓶頸和瓶頸工序，并采取相應的改進措施來優化生產線的運行。通過消除瓶頸、提高工序間的協調性和平衡性，可以進一步提高生產效率。

4、持續改進：

確定初始的生產速度和效率后，需要進行持續改進以提高生產效率。這包括優化生產流程、提高設備利用率、加強員工培訓等方面。通過持續改進，企業可以不斷提高生產效率和市場競爭力。

綜上所述，服裝流水線的速度和生產效率的確定需要綜合考慮多個因素，并通過實際操作和時間研究來確定最佳的生產速度和效率水平。同時，企業還需要不斷關注市場需求和生產變化，及時調整生產計劃和策略，以確保生產線的順暢運行和高效產出。